Sparkling · Uve Bianche
Ricciolo Gold
สัมผัสความสดชื่นเปล่งประกายกับ Ricciolo สปาร์กลิงไวน์ขาวสไตล์ Brut คุณภาพเยี่ยมจาก Azienda Agricola Giuliani ผลิตด้วยกรรมวิธี Charmat จากองุ่นบนพื้นที่เนินเขาสูงใน Gioia del Colle ไวน์ขนาดแอลกอฮอล์ 12% ขวดนี้พร้อมปลุกความสดชื่นด้วยกลิ่นหอมฟุ้งของดอกไม้และพืชตระกูลส้ม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับดื่มคู่กับเมนูซีฟู้ดจานโปรด
เร็ว ๆ นี้
สำหรับผู้ที่มีอายุ 20 ปีขึ้นไปเท่านั้น
ลักษณะรสสัมผัส
ตัวน้ำไวน์มีสีเหลืองฟาง (Straw yellow) ที่ใสและเปล่งประกายงดงาม พร้อมสะท้อนประกายสีเขียวแฝงความสง่างาม เมื่อดมจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นอโรมาที่อ่อนโยนทว่าเด่นชัดของมวลดอกไม้ นำโดยดอกสวีทบรูมสีขาว (White broom) ดอกฮอว์ธอร์น และดอกมะลิ ผสานเข้ากับกลิ่นอายความสดชื่นของผลไม้ อาทิ ลูกพีชขาว เมลอน และผลไม้ตระกูลซิตรัส เมื่อสัมผัสกับเพดานปาก จะรับรู้ได้ถึงความสดชื่นและรสชาติที่ระเบิดตัวออกมาอย่างเปี่ยมพลัง นำไปสู่การทิ้งท้ายรสสัมผัสหลังดื่มแบบดราย (Dry finish) ด้วยโน้ตกลิ่นซิตรัส พร้อมทิ้งรสสัมผัสหลังดื่ม (Aftertaste) ที่ยาวนานและนุ่มนวลละมุนละไม
การจับคู่กับอาหาร
เป็นไวน์ที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับช่วยชูความสดชื่นให้กับอาหารจานแรก (First courses) ที่มีโครงสร้างเบาๆ ซึ่งปรุงจากปลาหรือสัตว์เปลือกแข็ง (หอยและกุ้ง) รวมถึงเมนูเรียกน้ำย่อย (Appetizers) จากอาหารทะเลทั้งแบบปรุงสุกและแบบดิบ
ผู้ผลิต
Giuliani Vini
ตั้งอยู่ท่ามกลางเนินเขาที่อาบแดดของตูริ (Turi) และโจยา เดล คอลเล (Gioia del Colle) ในปูเลีย (Puglia) Azienda Agricola Giuliani ทำไวน์แท้จากปูเลียมาตั้งแต่ปี 1886 ด้วยปรัชญา "Amore per la terra, passione per i vini" หรือ รักในผืนดิน หลงใหลในไวน์ ไร่แห่งนี้ทำไวน์จากองุ่นพันธุ์พื้นเมืองเท่านั้น ได้แก่ พริมิติโว (Primitivo) เนโกรอามาโร (Negroamaro) Nero di Troia ซูซูมานีเอลโล (Susumaniello) และฟิอาโน (Fiano) ไวน์เรือธงพริมิติโว โจยา เดล คอลเล DOC ได้รับการยอมรับในระดับนานาชาติ รวมถึงรางวัล Tre Bicchieri จาก Gambero Rosso ทุกขวดคือเรื่องราวของผืนดิน ครอบครัว และวิถีชีวิตที่สืบทอดกันมาหลายชั่วรุ่น
จากแหล่งเพาะปลูกของโรงบ่มไวน์
- ภูมิภาค
- Central Murgia region (Turi, Gioia del Colle, and Putignano) – Puglia
- ดิน
- สภาพดินเป็นดินเหนียวผสมหินปูนเนื้อละเอียดปานกลาง ในเขตพื้นที่ราบสูง Central Murgia ที่ระดับความสูง 320 เมตร
- เก็บเกี่ยว
- กระบวนการเก็บเกี่ยวด้วยมือในช่วงสัปดาห์สุดท้ายของเดือนสิงหาคม เพื่อกักเก็บค่าความกรดและความสดชื่นของผลองุ่นให้อยู่ในระดับที่สมบูรณ์แบบที่สุด
- การทำไวน์
- ผลิตจากผลองุ่นทั้งพวงที่นำมาคั้นอย่างทะนุถนอม โดยเลือกใช้เฉพาะน้ำองุ่นหัวแรก คุณภาพสูงสุดเพียง 60% แล้วจึงนำไปหมักที่อุณหภูมิต่ำ เพื่อล็อกความหอมละมุนอันเป็นเอกลักษณ์ขององุ่นไว้ให้บริสุทธิ์ที่สุด
- กระบวนการบ่ม
- ผ่านกระบวนการหมักในถังทนแรงดันสูง (Autoclave) ด้วยกรรมวิธีชาร์มา (Charmat method) และบ่มต่อในขวดเป็นเวลา 4 ถึง 6 เดือน เพื่อให้ได้พรายฟอง (Perlage) ที่เนียนละเอียดและคงอยู่ยาวนานอย่างสม่ำเสมอ
Customer reviews
Reviews
ยังไม่มีรีวิว เคยลองแล้วหรือยัง? มาเป็นคนแรกที่บอกต่อความประทับใจ