Red · Primitivo
Lavarossa
LAVAROSSA ไวน์แดงพริมิติโว (Primitivo) DOC ออร์แกนิกจากปูเลีย (Puglia) โดย Azienda Agricola Giuliani จากเนินเขาที่อาบแดดของ Murgia ตอนกลาง ไวน์บอดี้เต็ม แอลกอฮอล์ 14.5% ถ่ายทอดผืนดินของปูเลียด้วยกลิ่นผลไม้เข้มข้น เครื่องเทศหอมละมุน และจบอย่างกลมกล่อม
THB 680 750ml
สำหรับผู้ที่มีอายุ 20 ปีขึ้นไปเท่านั้น
ลักษณะรสสัมผัส
ตัวน้ำไวน์มีสีแดงทับทิมเข้มข้นพร้อมประกายระยิบระยับ เปี่ยมด้วยเสน่ห์อันน่าหลงใหลจากมิติของผลไม้ที่นุ่มนวล ผสานกับกลิ่นอายแบบบาลซามิก อันโดดเด่น ซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของผืนดินกำเนิดอันยอดเยี่ยม เติมเต็มความสมบูรณ์แบบด้วยกลิ่นเครื่องเทศบางเบาแฝงความสง่างาม เกิดเป็นอโรมาที่ซับซ้อนและโอบล้อมสัมผัสได้อย่างน่าประทับใจ เมื่อดื่มจะสัมผัสได้ถึงโครงสร้างของแทนนินที่หนักแน่นทว่านุ่มนวล (Mild tannins) ซึ่งสอดประสานได้อย่างสมบูรณ์แบบกับความอบอุ่นและพลังงานที่ตัวไวน์แสดงออกมา พร้อมด้วยรสชาติที่กลมกล่อม (Sapidity) และความสดชื่นที่ดีเยี่ยม ทิ้งท้ายด้วยกลิ่นอายบาลซามิกจางๆ ที่อบอวลกลับมาอย่างต่อเนื่องยาวนาน ปิดท้ายรสสัมผัสหลังดื่ม ได้อย่างมั่นคงและเป็นหนึ่งเดียว นับเป็นไวน์ที่มีความซับซ้อนและสมดุล มีเนื้อสัมผัสที่เต็มอิ่มและสง่างาม ถือเป็นตัวแทนและตัวตนอันยอดเยี่ยมขององุ่นพรีมีตีโวแห่งแคว้นโจยา เดล กอลเล (Primitivo of Gioia del Colle) อย่างแท้จริง
การจับคู่กับอาหาร
เหมาะอย่างยิ่งสำหรับรับประทานคู่กับเนื้อสัตว์หลากชนิดย่าง, เมนูเห็ด, จานเนื้อต่างๆ รวมถึงซอสรากู (ซอสเคี่ยวเนื้อ) และชีสบ่มเนื้อแข็ง
ผู้ผลิต
Giuliani Vini
ตั้งอยู่ท่ามกลางเนินเขาที่อาบแดดของตูริ (Turi) และโจยา เดล คอลเล (Gioia del Colle) ในปูเลีย (Puglia) Azienda Agricola Giuliani ทำไวน์แท้จากปูเลียมาตั้งแต่ปี 1886 ด้วยปรัชญา "Amore per la terra, passione per i vini" หรือ รักในผืนดิน หลงใหลในไวน์ ไร่แห่งนี้ทำไวน์จากองุ่นพันธุ์พื้นเมืองเท่านั้น ได้แก่ พริมิติโว (Primitivo) เนโกรอามาโร (Negroamaro) Nero di Troia ซูซูมานีเอลโล (Susumaniello) และฟิอาโน (Fiano) ไวน์เรือธงพริมิติโว โจยา เดล คอลเล DOC ได้รับการยอมรับในระดับนานาชาติ รวมถึงรางวัล Tre Bicchieri จาก Gambero Rosso ทุกขวดคือเรื่องราวของผืนดิน ครอบครัว และวิถีชีวิตที่สืบทอดกันมาหลายชั่วรุ่น
จากแหล่งเพาะปลูกของโรงบ่มไวน์
- ภูมิภาค
- Gioia Del Colle (BARI) – Puglia
- ดิน
- ดินสีแดงปนเศษหินธรรมชาติที่เมื่อบดละเอียดแล้ว จะช่วยเติมเต็มแร่ธาตุหินปูนให้แก่รากองุ่น และเป็นเกราะกำบังช่วยคลายความร้อนใต้ดินในช่วงฤดูร้อนได้เป็นอย่างดี
- เก็บเกี่ยว
- ในช่วงวันที่ 1 ถึง 20 ของเดือนกันยายน
- การทำไวน์
- เก็บเกี่ยวด้วยมือและคัดสรรผลองุ่น ก่อนนำไปเด็ดก้าน บด และแช่สกัดผิวเปลือกก่อนหมักที่อุณหภูมิ 10°C เป็นเวลา 24-48 ชั่วโมง จากนั้นเข้าสู่กระบวนการหมักแอลกอฮอล์ด้วยยีสต์ธรรมชาติภายใต้การควบคุมอุณหภูมิ 24-28°C ประมาณ 10 วัน ปิดท้ายด้วยการถ่ายแยกน้ำไวน์และนำกากองุ่นไปคั้นอย่างนุ่มนวล
- กระบวนการบ่ม
- ผ่านการหมักรองแบบมาโลแลคติกในถังสแตนเลส ก่อนนำไปบ่มเพาะรสชาติสืบเนื่องในถังคอนกรีต
Customer reviews
Reviews
ยังไม่มีรีวิว เคยลองแล้วหรือยัง? มาเป็นคนแรกที่บอกต่อความประทับใจ