Sparkling · Aleatico
Ricciolo Rosé
สปาร์กลิงโรเซ่ไวน์ Ricciolo คือไวน์ประเภทบรูต (Brut) รสสัมผัสเปี่ยมด้วยชีวิตชีวาและแฝงความสง่างาม รังสรรค์อย่างพิถีพิถันโดย 'อาเซียนดา อะกรีโคลา จูเลียนี' (Azienda Agricola Giuliani) สปาร์กลิงโรเซ่ขนาดแอลกอฮอล์ 12% ขวดนี้ ผลิตด้วยกรรมวิธีชาร์มา (Charmat method) ที่กักเก็บเอกลักษณ์อันแท้จริงขององุ่นสายพันธุ์อาเลียติโก (Aleatico) จากแถบเนินเขาแห่งเมืองตูรี มอบสัมผัสอันเปี่ยมพลังด้วยกลิ่นอายระเบิดความหอมของผลไม้สุกงอม พร้อมปิดท้ายด้วยรสสัมผัสที่สดชื่น ละมุนละไม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นเครื่องดื่มในทุกค่ำคืนแห่งการเฉลิมฉลอง
- ขนาด
- 750ml
- Alcohol
- 12% vol.
- Serving
- 6°C (44°F)
For licensed trade enquiries — informational only, no online sale.
ลักษณะรสสัมผัส
ตัวน้ำไวน์มีสีชมพูอ่อนอ่อนละมุน (Light pink) พร้อมโครงสร้างกลิ่นและรสชาติที่สะท้อนคาแรกเตอร์ของผลไม้อย่างเข้มข้น เมื่อดมจะได้รับการต้อนรับด้วยอโรมาอันหอมอบอวลของแบล็กเบอร์รี่ มอเรลโลเชอร์รี่ และเรดเชอร์รี่ ผสานอย่างลงตัวกับกลิ่นอายของผลไม้สดและความหอมละมุนของมวลดอกไม้แฝงโน้ตกลิ่นของดอกกุหลาบ เมื่อสัมผัสกับเพดานปาก จะมอบรสสัมผัสที่ระเบิดความฉ่ำแน่นของผลไม้สุก โดยมีแกนของค่ากรดที่สดชื่นเหนือความคาดหมาย (Acidic vein) และแทนนินที่บางเบาละเอียดอ่อนคอยค้ำจุนโครงสร้าง มอบรสสัมผัสหลังดื่ม (Finish) ที่ยาวนานไม่รู้จบ พร้อมความสะอาดและสดชื่นอย่างน่าประทับใจ
การจับคู่กับอาหาร
An ideal wine for enhancing the freshness of slightly structured first courses based on fish or shellfish, as well as raw and cooked seafood appetizers.
ผู้ผลิต
โรงบ่มไวน์ จูเลียนี วีนี
Azienda Agricola Giuliani (อาเซียนดา อากริโคลา จูเลียนี) ตั้งอยู่ท่ามกลางเนินเขาอันอบอวลด้วยแสงแดดระหว่างเมืองตูรี (Turi) และเมืองจอยอา เดล คอลเล (Gioia del Colle) ในแคว้นปูลยา โรงบ่มไวน์แห่งนี้ได้สร้างสรรค์ไวน์อิตาเลียนตอนใต้ (Apulian) ขนานแท้มาตั้งแต่ปี 1886 ด้วยการขับเคลื่อนภายใต้ปรัชญา 'Amore per la terra, passione per i vini' ซึ่งหมายถึง ความรักต่อผืนดิน และความหลงใหลในเรือนไวน์ ทางไร่จึงมุ่งเน้นไปที่การเพาะปลูกองุ่นสายพันธุ์พื้นเมืองโดยเฉพาะ ได้แก่ พรีมีตีโว (Primitivo), เนโกรอามาโร (Negroamaro), เนโร ดิ โทรยา (Nero di Troia), ซูซูมานีแอลโล (Susumaniello) และฟีอาโน (Fiano) โดยมีไวน์ตัวชูโรงอย่าง Primitivo Gioia del Colle DOC ที่ได้รับความชื่นชมและรางวัลการันตีในระดับสากล รวมถึงรางวัลอันทรงเกียรติอย่าง 'Tre Bicchieri' (สามแก้ว) จากกัมเบโร รอสโซ (Gambero Rosso) ไวน์ทุกๆ ขวดของจูเลียนีจึงไม่ใช่เป็นเพียงแค่เครื่องดื่ม แต่คือการสะท้อนถึงผืนดิน จิตวิญญาณของครอบครัว และวิถีชีวิตที่ได้รับการสืบทอดส่งต่อกันมาจากรุ่นสู่รุ่นโดยไม่เคยเปลี่ยนแปลง
จากแหล่งเพาะปลูกของโรงบ่มไวน์
- ภูมิภาค
- Central Murgia region (Turi, Gioia del Colle, and Putignano) – Puglia
- ดิน
- สภาพดินเป็นดินเหนียวผสมหินปูนเนื้อปานกลาง ที่มีเศษหินและกรวดปะปนอยู่อย่างอุดมสมบูรณ์ ในเขตพื้นที่ Central Murgia ที่ระดับความสูง 250 เมตร
- เก็บเกี่ยว
- ก็บเกี่ยวด้วยมืออย่างพิถีพิถันในช่วงสัปดาห์สุดท้ายของเดือนสิงหาคม พื่อคงไว้ซึ่งความสดชื่นและค่ากรดธรรมชาติขององุ่นไว้ให้สมบูรณ์แบบที่สุด
- การทำไวน์
- ผลิตจากผลองุ่นทั้งพวงที่นำมาคั้นอย่างทะนุถนอม โดยเลือกใช้เฉพาะน้ำองุ่นหัวแรก (Free-run must) คุณภาพสูงสุดเพียง 60%จากนั้นจึงนำไปผ่านกระบวนการหมักที่อุณหภูมิต่ำ เพื่อรักษาความหอมละมุนอันละเอียดอ่อนขององุ่นไว้ให้บริสุทธิ์ที่สุด
- กระบวนการบ่ม
- ผ่านกระบวนการหมักในถังทนแรงดันสูง (Autoclave) ด้วยกรรมวิธีชาร์มา (Charmat method) ก่อนนำไปบ่มพักต่อในขวดอีก 4-6 เดือน เพื่อให้ได้พรายฟองที่ละเอียดนุ่มนวลและมิติรสชาติที่ซับซ้อนอย่างสมบูรณ์แบบ