Sparkling · Uve Bianche
Ricciolo Gold
สัมผัสความสดชื่นเปล่งประกายกับ Ricciolo สปาร์กลิงไวน์ขาวสไตล์ Brut คุณภาพเยี่ยมจาก Azienda Agricola Giuliani ผลิตด้วยกรรมวิธี Charmat จากองุ่นบนพื้นที่เนินเขาสูงใน Gioia del Colle ไวน์ขนาดแอลกอฮอล์ 12% ขวดนี้พร้อมปลุกความสดชื่นด้วยกลิ่นหอมฟุ้งของดอกไม้และพืชตระกูลส้ม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับดื่มคู่กับเมนูซีฟู้ดจานโปรด
- ขนาด
- 750ml
- Alcohol
- 12% vol.
- Serving
- 6°C (44°F)
For licensed trade enquiries — informational only, no online sale.
ลักษณะรสสัมผัส
ตัวน้ำไวน์มีสีเหลืองฟาง (Straw yellow) ที่ใสและเปล่งประกายงดงาม พร้อมสะท้อนประกายสีเขียวแฝงความสง่างาม เมื่อดมจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นอโรมาที่อ่อนโยนทว่าเด่นชัดของมวลดอกไม้ นำโดยดอกสวีทบรูมสีขาว (White broom) ดอกฮอว์ธอร์น และดอกมะลิ ผสานเข้ากับกลิ่นอายความสดชื่นของผลไม้ อาทิ ลูกพีชขาว เมลอน และผลไม้ตระกูลซิตรัส เมื่อสัมผัสกับเพดานปาก จะรับรู้ได้ถึงความสดชื่นและรสชาติที่ระเบิดตัวออกมาอย่างเปี่ยมพลัง นำไปสู่การทิ้งท้ายรสสัมผัสหลังดื่มแบบดราย (Dry finish) ด้วยโน้ตกลิ่นซิตรัส พร้อมทิ้งรสสัมผัสหลังดื่ม (Aftertaste) ที่ยาวนานและนุ่มนวลละมุนละไม
การจับคู่กับอาหาร
เป็นไวน์ที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับช่วยชูความสดชื่นให้กับอาหารจานแรก (First courses) ที่มีโครงสร้างเบาๆ ซึ่งปรุงจากปลาหรือสัตว์เปลือกแข็ง (หอยและกุ้ง) รวมถึงเมนูเรียกน้ำย่อย (Appetizers) จากอาหารทะเลทั้งแบบปรุงสุกและแบบดิบ
ผู้ผลิต
โรงบ่มไวน์ จูเลียนี วีนี
Azienda Agricola Giuliani (อาเซียนดา อากริโคลา จูเลียนี) ตั้งอยู่ท่ามกลางเนินเขาอันอบอวลด้วยแสงแดดระหว่างเมืองตูรี (Turi) และเมืองจอยอา เดล คอลเล (Gioia del Colle) ในแคว้นปูลยา โรงบ่มไวน์แห่งนี้ได้สร้างสรรค์ไวน์อิตาเลียนตอนใต้ (Apulian) ขนานแท้มาตั้งแต่ปี 1886 ด้วยการขับเคลื่อนภายใต้ปรัชญา 'Amore per la terra, passione per i vini' ซึ่งหมายถึง ความรักต่อผืนดิน และความหลงใหลในเรือนไวน์ ทางไร่จึงมุ่งเน้นไปที่การเพาะปลูกองุ่นสายพันธุ์พื้นเมืองโดยเฉพาะ ได้แก่ พรีมีตีโว (Primitivo), เนโกรอามาโร (Negroamaro), เนโร ดิ โทรยา (Nero di Troia), ซูซูมานีแอลโล (Susumaniello) และฟีอาโน (Fiano) โดยมีไวน์ตัวชูโรงอย่าง Primitivo Gioia del Colle DOC ที่ได้รับความชื่นชมและรางวัลการันตีในระดับสากล รวมถึงรางวัลอันทรงเกียรติอย่าง 'Tre Bicchieri' (สามแก้ว) จากกัมเบโร รอสโซ (Gambero Rosso) ไวน์ทุกๆ ขวดของจูเลียนีจึงไม่ใช่เป็นเพียงแค่เครื่องดื่ม แต่คือการสะท้อนถึงผืนดิน จิตวิญญาณของครอบครัว และวิถีชีวิตที่ได้รับการสืบทอดส่งต่อกันมาจากรุ่นสู่รุ่นโดยไม่เคยเปลี่ยนแปลง
จากแหล่งเพาะปลูกของโรงบ่มไวน์
- ภูมิภาค
- Central Murgia region (Turi, Gioia del Colle, and Putignano) – Puglia
- ดิน
- สภาพดินเป็นดินเหนียวผสมหินปูนเนื้อละเอียดปานกลาง ในเขตพื้นที่ราบสูง Central Murgia ที่ระดับความสูง 320 เมตร
- เก็บเกี่ยว
- กระบวนการเก็บเกี่ยวด้วยมือในช่วงสัปดาห์สุดท้ายของเดือนสิงหาคม เพื่อกักเก็บค่าความกรดและความสดชื่นของผลองุ่นให้อยู่ในระดับที่สมบูรณ์แบบที่สุด
- การทำไวน์
- ผลิตจากผลองุ่นทั้งพวงที่นำมาคั้นอย่างทะนุถนอม โดยเลือกใช้เฉพาะน้ำองุ่นหัวแรก คุณภาพสูงสุดเพียง 60% แล้วจึงนำไปหมักที่อุณหภูมิต่ำ เพื่อล็อกความหอมละมุนอันเป็นเอกลักษณ์ขององุ่นไว้ให้บริสุทธิ์ที่สุด
- กระบวนการบ่ม
- ผ่านกระบวนการหมักในถังทนแรงดันสูง (Autoclave) ด้วยกรรมวิธีชาร์มา (Charmat method) และบ่มต่อในขวดเป็นเวลา 4 ถึง 6 เดือน เพื่อให้ได้พรายฟอง (Perlage) ที่เนียนละเอียดและคงอยู่ยาวนานอย่างสม่ำเสมอ