Rosé · Primitivo
Topparello
ไวน์โรเซ่ TOPPARELLO คือความรื่นรมย์แห่งไวน์ออร์แกนิก 'พริมิทีโว โรเซ่ IGT ปูลยา' (Primitivo Rosé IGT Puglia) ที่รังสรรค์ขึ้นอย่างพิถีพิถันโดย 'อาเซียนดา อะกรีโคลา จูเลียนี' (Azienda Agricola Giuliani) ไวน์ขนาดแอลกอฮอล์ 12.5% ขวดนี้ เปี่ยมด้วยความสดใสจากช่อกลิ่นอโรมาของดอกไม้และผลไม้นานาพันธุ์ มอบประสบการณ์การดื่มที่สดชื่น มีรสชาติที่กลมกล่อมชวนดื่มอย่างยิ่ง (Highly drinkable) ซึ่งสะท้อนถึงแก่นแท้แห่งอัตลักษณ์ของผืนดินเซนทรัลมูร์จาได้อย่างสมบูรณ์แบบ
- ขนาด
- 750ml
- Alcohol
- 12.5% vol.
- Serving
- 8-10°C (46-50°F)
For licensed trade enquiries — informational only, no online sale.
ลักษณะรสสัมผัส
หอมฟุ้งมีชีวิตชีวาด้วยกลิ่นไอผลไม้และดอกไม้ ทั้งเชอร์รี่ ทับทิม ไวโอเล็ต และกุหลาบชา ให้รสสัมผัสสดชื่น กลมกล่อม ละมุนละไม และติดตรึงใจได้นาน ปิดท้ายด้วยความดรายที่สะอาดหมดจด เป็นไวน์ที่ดื่มง่าย ดื่มสนุก และเต็มไปด้วยความสมดุลอันอ่อนโยนในทุกมิติ
การจับคู่กับอาหาร
ไวน์ที่มีความสามารถรอบตัวอย่างยิ่ง สำหรับเคียงคู่ไปกับอาหารตลอดทั้งมื้อ โดยสามารถจับคู่ได้อย่างงดงามกับอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนดั้งเดิม ซุปพืชตระกูลถั่วและซุปเนื้อขาว รวมถึงเมนูเนื้อปลาที่มีความพิถีพิถันซับซ้อน (Elaborate fish recipes) นอกจากนี้ ยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับรับประทานคู่กับอาหารเรียกน้ำย่อย (Appetizers) ปลาย่าง หอยต่างๆ สัตว์ทะเลเปลือกแข็ง (Crustaceans) เนื้อขาว และชีสบ่มระยะปานกลาง
ผู้ผลิต
โรงบ่มไวน์ จูเลียนี วีนี
Azienda Agricola Giuliani (อาเซียนดา อากริโคลา จูเลียนี) ตั้งอยู่ท่ามกลางเนินเขาอันอบอวลด้วยแสงแดดระหว่างเมืองตูรี (Turi) และเมืองจอยอา เดล คอลเล (Gioia del Colle) ในแคว้นปูลยา โรงบ่มไวน์แห่งนี้ได้สร้างสรรค์ไวน์อิตาเลียนตอนใต้ (Apulian) ขนานแท้มาตั้งแต่ปี 1886 ด้วยการขับเคลื่อนภายใต้ปรัชญา 'Amore per la terra, passione per i vini' ซึ่งหมายถึง ความรักต่อผืนดิน และความหลงใหลในเรือนไวน์ ทางไร่จึงมุ่งเน้นไปที่การเพาะปลูกองุ่นสายพันธุ์พื้นเมืองโดยเฉพาะ ได้แก่ พรีมีตีโว (Primitivo), เนโกรอามาโร (Negroamaro), เนโร ดิ โทรยา (Nero di Troia), ซูซูมานีแอลโล (Susumaniello) และฟีอาโน (Fiano) โดยมีไวน์ตัวชูโรงอย่าง Primitivo Gioia del Colle DOC ที่ได้รับความชื่นชมและรางวัลการันตีในระดับสากล รวมถึงรางวัลอันทรงเกียรติอย่าง 'Tre Bicchieri' (สามแก้ว) จากกัมเบโร รอสโซ (Gambero Rosso) ไวน์ทุกๆ ขวดของจูเลียนีจึงไม่ใช่เป็นเพียงแค่เครื่องดื่ม แต่คือการสะท้อนถึงผืนดิน จิตวิญญาณของครอบครัว และวิถีชีวิตที่ได้รับการสืบทอดส่งต่อกันมาจากรุ่นสู่รุ่นโดยไม่เคยเปลี่ยนแปลง
จากแหล่งเพาะปลูกของโรงบ่มไวน์
- ภูมิภาค
- Gioia Del Colle (BARI) – Puglia
- ดิน
- สภาพดินแดงที่มีแนวหินโผล่ปะปนอยู่หนาแน่นในเขต Central Murgia (เมือง Turi, Gioia del Colle และ Putignano) ซึ่งเมื่อหินแตกตัวออกจะช่วยเติมแร่ธาตุหินปูนที่จำเป็นให้แก่รากองุ่น และช่วยกักเก็บความเย็นสดชื่นที่ช่วยชุบชีวิตต้นองุ่น ท่ามกลางแดดฤดูร้อนที่แผดเผาของแคว้น Apulia
- เก็บเกี่ยว
- เก็บเกี่ยวผลผลิตด้วยมืออย่างพิถีพิถัน ในช่วงวันที่ 1 ถึง 20 ของเดือนกันยายน
- การทำไวน์
- "เริ่มต้นด้วยการเก็บเกี่ยวด้วยมือพร้อมคัดแยกพวงองุ่นอย่างพิถีพิถัน จากนั้นจึงนำไปผ่านกระบวนการบดและปลิดขั้ว ผลองุ่นจะถูกบีบอัดอย่างทะนุถนอมด้วยเครื่องกดแรงดันต่ำ (Soft presses) เพื่อสกัดเอาเฉพาะน้ำองุ่นส่วนแรกที่มีคุณภาพดีที่สุด ในสัดส่วน 60% ก่อนจะนำน้ำองุ่นส่วนนี้ไปผ่านกระบวนการหมักภายใต้การควบคุมอุณหภูมิต่ำ
- กระบวนการบ่ม
- กระบวนการพัฒนาโครงสร้างรสชาติ (Refinement) จะทำภายในถัง สแตนเลส จากนั้นจึงนำไปพักบ่มต่อในขวด รวมเป็นระยะเวลาทั้งหมด 4 ถึง 6 เดือน ก่อนจะเริ่มออกวางจำหน่าย